【6月】じゃがいもガレット

2024年7月6日2025年2月8日

じゃがいもが豊作で冷蔵庫の中を占領しているので、

節約も兼ねてじゃがいも料理ばかりを作ってます

先日作った「ポテトチップス」も好評でしたが

ガレットもコツを押さえると、簡単にお店みたいなクオリティで作れるのでお気に入りのレシピです

家族も好きだし簡単なのでわが家、ガレット出現頻度高しです

簡単な料理ですが、コツを抑えて作ると今までのガレットよりずっと美味しく作ることができますよ

コツはたったの2つ

コツ１　スライサーを使うこと

コツ２　弱火でじっくり焼くこと

特にスライサーを使うと、今まで包丁で千切りしてたガレットとは雲泥の差

外側カリカリ　中側フワフワ　に！

私が初めてスライサーで作った時

「これをガレットと呼ぶなら、今まで私が作ってきたのはガレットではない・・・
　　　あれはただのじゃがいも焼きだ！」

というレベルの衝撃でした

誰でも美味しく作れる「じゃがいもガレット」の作り方

＊材料＊　
・じゃがいも　中　４個～５個

・塩　じゃがいもの１％（小さじ1程度）

・オリーブオイル（またはサラダ油）大１

・仕上げのバター　お好みで　

　できるだけ薄く切ります

ぎゅっぎゅっと塩をもみこみます

10分ほど置いておくと結構水が出てきます

ここでしっかり水気を絞るのが大事！カリッと仕上がります

オリーブオイルを入れて熱したフライパンに敷き詰めて片面ずつ弱火で１０分

裏面も弱火で10分焼きます

お皿を使えば、失敗せずにひっくり返すことができます

仕上げのバターは多いとお店のような贅沢ガレットになります

バターの香りが漂うガレットの出来上がり♪

じゃがいもが大安売りの日とかにおすすめです♪

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